Etimología Del castellano antiguo açúcar , este del árabe hispánico as-súkkar, del árabe سُكّر (sukkar), a su vez del persa شکر (shekar), y este del sánscrito शर्करा (śárkarā), "grava" y por extensión "azúcar de molienda gruesa", en última instancia de una raíz protoindoeuropea Sustantivo ambiguo - 1 Gastronomía.
- Sustancia sólida cristalina, de color blanco en estado puro, formada por moléculas de glucosa y fructosa, que se obtiene de diversas plantas y se emplea como edulcorante en gastronomía
- 2 Química.
- Cualquiera de numerosos compuestos orgánicos del grupo de los carbohidratos, de relativamente bajo peso molecular y sabor dulce
- Hiperónimos: carbohidrato, hidrato de carbono.
- Hipónimos: monosacárido, disacárido, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa, azúcar blanca, azúcar de mesa, almidón, pectina.
Interjección - 3
- Exclamación gozosa para animar al público y a las parejas que bailan, en la salsa y otros bailes caribeños
Locuciones copa de ajenjo con cucharilla calada y azúcar en cubo - azúcar blanca
- azúcar blanco
- azúcar blanquilla
- azúcar cande
- azúcar candí
- azúcar de cortadillo
- azúcar de leche
- azúcar de Malta
- azúcar de plomo
- azúcar de Saturno
- azúcar en cubo
- azúcar flor
- azúcar impalpable
- azúcar mascabada
- azúcar morena
- azúcar moreno
- azúcar negra
- azúcar negro
- azúcar glas
- azúcar glasé
- azúcar glaseado
- azúcar lustre
- azúcar terciada
- caña de azúcar
- ingenio de azúcar
- pan de azúcar
- terrón de azúcar
- azúcar y canela
- con azúcar es peor
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Etimología Del latín dulcor ("dulzura"), con el prefijo e- y el sufijo -ante: propio del participio activo. Sustantivo masculino - 1 Gastronomía, Medicina, Química.
- Substancia natural o artificial que aporta dulzura a productos ingeribles: bebidas, viandas o medicinas, para tornar agradable lo insípido o el sabor amargo.
- Uso: se emplea también como adjetivo
- Sinónimos: endulzante, dulcificante
- Relacionados: azúcar, dulce, miel
- Ejemplo:
- «Arroz con leche condensada. Uno de los postres perfectos de la Semana Santa y Cuaresma es sin duda el "arroz con leche". Es un postre que a pocos deja indiferentes, pero a quien le gusta, le encanta. Este que os pongo es, aún si cabe, más cremoso y dulce ya que es con leche condensada y nata (crema de leche), está increíble de bueno. Tiene más azúcar y calorías pero vale la pena probarlo (de vez en cuando). Para los diabéticos se puede hacer sustituyendo la leche condensada y el azúcar por glucosa o edulcorante, y la nata (crema de leche) por más leche. Otro día lo pondré sin azúcar» Consultado el 10 de septiembre de 2014.
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