¿Cuál es la diferencia entre Azúcar y Almíbar?

Del castellano antiguo açúcar , este del árabe hispánico as-súkkar, del árabe سُكّر (sukkar), a su vez del persa شکر (shekar), y este del sánscrito शर्करा (śárkarā), "grava" y por extensión "azúcar de molienda gruesa", en última instancia de una raíz protoindoeuropea

1 Gastronomía.

Sustancia sólida cristalina, de color blanco en estado puro, formada por moléculas de glucosa y fructosa, que se obtiene de diversas plantas y se emplea como edulcorante en gastronomía

• Sinónimo: sacarosa.

2 Química.

Cualquiera de numerosos compuestos orgánicos del grupo de los carbohidratos, de relativamente bajo peso molecular y sabor dulce

• Hiperónimos: carbohidrato, hidrato de carbono.
• Hipónimos: monosacárido, disacárido, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa, azúcar blanca, azúcar de mesa, almidón, pectina.

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Exclamación gozosa para animar al público y a las parejas que bailan, en la salsa y otros bailes caribeños

• Ámbito: Cuba

• azúcar blanca
• azúcar blanco
• azúcar blanquilla
• azúcar cande
• azúcar candí
• azúcar de cortadillo
• azúcar de leche
• azúcar de Malta
• azúcar de plomo
• azúcar de Saturno
• azúcar en cubo
• azúcar flor
• azúcar impalpable
• azúcar mascabada
• azúcar morena
• azúcar moreno
• azúcar negra
• azúcar negro
• azúcar glas
• azúcar glasé
• azúcar glaseado
• azúcar lustre
• azúcar terciada
• caña de azúcar
• ingenio de azúcar
• pan de azúcar
• terrón de azúcar
• azúcar y canela
• con azúcar es peor

Si puedes, incorpórala: ver cómo

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Disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. La consistencia va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo. Se emplea para conservas de frutas, para cubrir bizcochos, para elaborar distintos tipos de caramelos y además forma la base de algunos postres, como el tocino de cielo.

• Relacionado: almibararar

• dulce de almíbar