¿Cuál es la diferencia entre Azúcar y Almíbar?

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La principal diferencia entre azúcar y almíbar

es:
– “azúcar”: Sustancia sólida cristalina, de color blanco en estado puro, formada por moléculas de glucosa y fructosa, que se obtiene de diversas plantas y se emplea como edulcorante en gastronomía
– “almíbar”: Disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. La consistencia va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo. Se emplea para conservas de frutas, para cubrir bizcochos, para elaborar distintos tipos de caramelos y además forma la base de algunos postres, como el tocino de cielo

azúcar

almíbar

Etimología

Del castellano antiguo açúcar , este del árabe hispánico as-súkkar, del árabe سُكّر (sukkar), a su vez del persa شکر (shekar), y este del sánscrito शर्करा (śárkarā), "grava" y por extensión "azúcar de molienda gruesa", en última instancia de una raíz protoindoeuropea

Sustantivo ambiguo
1 Gastronomía.
Sustancia sólida cristalina, de color blanco en estado puro, formada por moléculas de glucosa y fructosa, que se obtiene de diversas plantas y se emplea como edulcorante en gastronomía
  • Sinónimo: sacarosa.
2 Química.
Cualquiera de numerosos compuestos orgánicos del grupo de los carbohidratos, de relativamente bajo peso molecular y sabor dulce
  • Hiperónimos: carbohidrato, hidrato de carbono.
  • Hipónimos: monosacárido, disacárido, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa, azúcar blanca, azúcar de mesa, almidón, pectina.
Interjección
3
Exclamación gozosa para animar al público y a las parejas que bailan, en la salsa y otros bailes caribeños
  • Ámbito: Cuba
Locuciones
copa de ajenjo con cucharilla calada y azúcar en cubo
  • azúcar blanca
  • azúcar blanco
  • azúcar blanquilla
  • azúcar cande
  • azúcar candí
  • azúcar de cortadillo
  • azúcar de leche
  • azúcar de Malta
  • azúcar de plomo
  • azúcar de Saturno
  • azúcar en cubo
  • azúcar flor
  • azúcar impalpable
  • azúcar mascabada
  • azúcar morena
  • azúcar moreno
  • azúcar negra
  • azúcar negro
  • azúcar glas
  • azúcar glasé
  • azúcar glaseado
  • azúcar lustre
  • azúcar terciada
  • caña de azúcar
  • ingenio de azúcar
  • pan de azúcar
  • terrón de azúcar
  • azúcar y canela
  • con azúcar es peor
Etimología

Si puedes, incorpórala: ver cómo

Sustantivo masculino
1
Disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. La consistencia va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo. Se emplea para conservas de frutas, para cubrir bizcochos, para elaborar distintos tipos de caramelos y además forma la base de algunos postres, como el tocino de cielo.
  • Relacionado: almibararar
Locuciones
  • dulce de almíbar