es: – “barbacoa”: Carne de res o borrego, la cual ha sido preparada cociéndola en su propio jugo o al vapor, tradicionalmente en un horno que se excava en el suelo – “parrilla”: Utensilio de hierro en forma de rejilla, con mango y pies, para poner a la lumbre lo que se ha de asar o tostar
barbacoa
parrilla
Etimología
Del taíno barbakoa (“conjunto de palos”), que era una estructura elevada de madera que los indígenas usaban para descansar o curar la carne. Originalmente era “harina de carne asada o pescado”.
Sustantivo femenino
1
Carne de res o borrego, la cual ha sido preparada cociéndola en su propio jugo o al vapor, tradicionalmente en un horno que se excava en el suelo.
Ámbito: La Española.
Etimología
De parra y el sufijo -illa.
Sustantivo femenino
1 Gastronomía.
Utensilio de hierro en forma de rejilla, con mango y pies, para poner a la lumbre lo que se ha de asar o tostar.
2
Armazón de barras de hierro donde, en el hogar de los hornos de reverbero y de las máquinas de vapor, se quema el combustible.
3
Armazón entrelazado o rejilla hecha de material duro que se usa para soportar o proteger un objeto.
de cama: rejilla de madera o metal que sirve para dar soporte al colchón que va encima.
de cocina: rejilla metálica usada sobre brasas para asar- carnes o pescados.
del auto: rejilla delantera protectora del radiador del motor.
