¿Cuál es la diferencia entre Consistente y Persistente?

De consistir y el sufijo -nte, del latín consistens, consistentis, participio activo de cōnsistō, cōnsistere, a su vez compuesto de cum ("con") y sistō, sistere ("establecer, poner, dar solidez").

1

Que consiste (en algo), que se basa o se fundamenta en algo.

• Ejemplo: El tángano es un juego consistente en lanzar discos a un cilindro.

2

Que posee consistencia (coherencia, integridad, trabazón estable entre sus partes).

• Ejemplo: El almíbar es azúcar dejado en el fuego hasta que se ponga consistente como jarabe (adquiera esa consistencia).
• Relacionado: firme.

De persistir y el sufijo -ente

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Que persiste, que permanece a pesar de los intentos por que se vaya.